かずやん☆ブログ

　　

今日は、今月いっぱいで閉店すると聞いたので、柳井市の「長州らうめん晋之承」に行きました。

長州だれそば並Hot(650円)を注文。
ぐちゃぐちゃに混ぜて食べます。
前回よりチャーシューがパサパサじゃなくて、いい感じです。
後から、油をまぶしたんでしょうか。
それとも、部位の違いでしょうか。
具はもやしとチャーシューだけが温かく、他はHotではありませんでした。
チャーシューは切れやすく混ぜやすいのですが、半熟煮玉子は少し難しいです。
苦労した甲斐があって？、半熟煮玉子の黄身が麺に絡んで非常においしいです。
これにだいだい酢をかけると、さっぱりとして違う味が楽しめます。
だいだい酢は少量だと味の変化がよくわからないので、多めにかけた方がいいです。

夫が注文したビビンバちゃあしう丼小(320円)を味見しました。
肉が甘めに味付けされています。
卵がおいしいんでしょうか、こちらもとてもおいしかったです。

今日は、熊毛郡田布施町の「麺屋アジト」に行きました。

味噌(750円)を固麺で注文。
固麺で注文したが、麺の固さは普通でした。
固麺と言ったのが聞こえていなかったのかもしれません。
スープは唐辛子が入ってちょっと辛めで、あっさりしています。
上に乗ったゴボウの素揚げ、玉ねぎ、キャベツが珍しいです。
ゴボウは細過ぎてあまりゴボウの風味がなかったのが残念でした。
個人的にはれんこんチップスを上に乗せてもいいんじゃないかと思いました。
玉ねぎは細く切ってあって、味のアクセントとしてGood。
キャベツは↓の掲示板では生キャベツとなっていましたが、私が食べたのは茹でキャベツでした。
http://ramen.1616bbs.com/bbs/thread_1.html
チャーシューは燻してあるようで、その香りが味噌と合います。
黒ごまが入っていましたが、私の舌では全然風味が感じられませんでした。
あと、半熟煮玉子の薄皮が残っていたのが残念でした。

夫が食べた塩(700円)のスープを味見しました。(今日は写真を撮るのを忘れました)
私「ちょっと苦かった」
夫「チャーシューから出た苦味だよ」
だそうです。
今日のチャーシューはかなり燻した(焦げた？)感があったので、なるほどと思いました。

やはり、このお店は醤油と塩がオススメです。


山口県熊毛郡田布施町下田布施710-3
0820-52-1071
水曜定休、11:00〜15:00、17:00〜21:00、土日祝は11:00〜21:00

　

昨日、西松屋に行くついでに周南市の「来来亭　周南店」に行きました。
すいません、ホントは西松屋の方がついでです(汗)
14時前に伺いましたが、行列ができていました。
かなりの人気のようです。
お座敷でお願いしたので20分以上待ちました。

背脂しょうゆラーメン550円。
麺の固さと、背脂、ねぎ、醤油の量と、一味唐辛子のありなしと、チャーシューの赤身か脂身かの指定ができます。
私は、固麺、背脂多め、ねぎ多めで食べました。
ねぎがたっぷり乗って、背脂もちょっとくどいくらい入ってきます。
スープが塩辛かったので、醤油薄めの方がいいかもしれません。
全体的によくできたラーメンだと思います。

こってりラーメン600円。
夫が食べた分です。
こちらは固麺、背脂多め、ねぎ多め、チャーシュー脂身指定です。
スープは脂が細かくまろやかです。
チャーシューはさすが脂身、脂っこいですｗ
私は赤身の方が好きです。

私達が店を後にする頃に背脂が切れたようです。
背脂人気を物語ってますね。
久々に活気のあるお店に行けてよかったです。

P.S.背脂しょうゆラーメンもこってりラーメンも見た目変わらんやんという突っ込みはなしでｗ


山口県周南市横浜町15-10-2
0834-31-4820
11:00〜24:00

昨日、下松市の「めんくい」に行きました。
この前に「まるかつラーメン」に振られました。
売り切れだそうで。
売り切れと聞くと余計食べたくなるじゃないか！

では、本題です。

中華そば(小)530円を固麺で注文。
牛骨ラーメンです。
他のお店に比べて牛骨風味は抑え目。
スープが塩辛いです。
牛骨ラーメンとしては珍しい細麺。
固麺にしましたが、生煮えなのか食感が悪いです。
麺を口に入れた時の風味はよかったのに、噛んだら歯に付くような感じです。
麺にショックを受けたせいで、チャーシューを無意識のうちに食べてしまい、どんな感じか覚えていません。
そういえば、店の外に豚骨臭がしていたのは、チャーシューを煮る匂いだったんでしょうか？(それとも実は牛骨の匂い？)
いろいろ書きましたが、スープはおいしいです。

とにかく、麺が良ければ･･･惜しいお店です。
次食べる時は、固麺にしないで普通に食べてみることにしましょう。

P.S.夫がお腹を壊したのはこの麺のせいかもしれません。
私は昔からお腹は丈夫なので、依然便秘のままです(笑)


山口県下松市北斗町1-20
0833-44-8116
11:00〜21:30、月曜は11:00〜16:00

　　

昨日、岩国市の「ラーメン道 技 田中家」に行きました。

黒麻油とんこつめん800円を固麺で注文。
固麺で注文しましたが、固さは普通でした。
麺はゆるくウェーブがかかっており、つるつるです。
ちょっとスープと馴染みにくいかな。
半熟卵は温めてあり好印象。
麻油もそこそこおいしいです。
しかし、豚骨の味が業務用スープみたいです。
正直、麻油で食べさせるラーメンです。

こだわりの塩麺680円のスープを味見させてもらいました。
もやしのお湯切りが悪いのかデフォルトかはわかりませんが、味が薄いです。
どこがこだわりなのかがさっぱり伝わってきません。
しかし、海苔はおいしいとのことでした。

値段が高い割には味も量も普通過ぎるので、あまりオススメできない気がします。
このお店の一押しは看板に大きく書かれている黒味噌黒麺900円のようですので、これを食べてみないと何とも言えませんが。


山口県岩国市錦見1丁目11-14
0827-41-3874
第1、3火曜定休、11:00〜23:00

今日は大竹市の「かね安」に行くも、あっさりと振られました。
「かね安」からも近いし、元々行くつもりだったので、岩国市の「比翼」に行きました。

中華そば500円。
豚骨醤油です。
赤みの多いチャーシューが4枚も入っています。
とろける系ではありませんが、やわらかくておいしいです。
麺は細めで味があります。
GABANのブラックペッパーをかけるとまた味が変わっていい感じです。
スープの味がしっかりしているので、ブラックペッパーとの相性もいいのでしょう。
今日はスープの味が少し濃かったですが、十分おいしかったです。

今日は、ラーメンを3連食するつもりだったのに「かね安」に振られてしまってがっかりです。


山口県岩国市装束町4丁目13-2
0827-21-3372
水曜、毎月1日定休、11:00〜14:00

今日は大竹市の「中華そばすえひろ」に行きました。

中華そば500円。
やさい盛、脂盛、固麺でオーダー。
やさい盛、脂盛にしても値段が同じなのはうれしいですね。
ちなみにやさい盛にすると、ねぎともやしが増えます。
スープは豚骨ベースの醤油でしょうか。
麺は太いです。
何となくチャンポンを連想させます。
脂ともやしを一緒に食べるとおいしいです。
ただ、やさい盛するともやしが多いのでなかなか麺が出てきません(笑)
おかげで、チャーシューは1枚しかありませんが、寂しさは全くありません。
スープ自体はかなりあっさりなので、脂盛しないとあまりおいしくないかもしれません。
見た目はあまり良くないですけどね。


広島県大竹市小方1丁目6-33
0827-54-3191
11:00〜23:00